Bà bầu ăn hạt sen được không? Có tốt cho mẹ khi mang thai?

Hạt sen là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có công dụng dưỡng tâm, an thần hiệu quả. Tuy nhiên bà bầu ăn hạt sen được không lại là câu hỏi nhận được sự quan tâm của rất nhiều mẹ đang trong thai kỳ. Vậy thực tế hạt sen tác dụng thế nào đến sức khỏe mẹ bầu? Mang thai có nên ăn hạt sen không? Tìm hiểu ngay!

I. Giá trị dinh dưỡng của hạt sen

Giá trị dinh dưỡng trong 100g hạt sen gồm:

Hạt sen giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe

– Năng lượng: 161 kcal

– Protein: 9.5g

– Chất xơ: 2.4g

– Glucozit: 29.5g

– Vitamin C: 17mg

– Vitamin PP: 1.7mg

– Kẽm: 0.28mg

– Kali: 367mg

– Magie: 56mg

– Sắt: 1.4mg

– Folate: 28mmg

– Canxi: 44mg

Đây đều được xem là các dưỡng chất vô cùng cần thiết cho sức khỏe cũng như sự phát triển của cơ thể con người

II. Bầu ăn hạt sen được không?

Việc bà bầu có ăn được hạt sen hay không là câu hỏi nhận được rất nhiều sự quan tâm của các mẹ trong thời điểm mang thai.

Theo các chuyên gia, câu trả lời cho vấn đề này là CÓ, vì trên thực tế, hạt sen được đánh giá là rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe thai kỳ.

Mẹ bầu ăn hạt sen được không?

Như chúng tôi đã giới thiệu ở trên, hạt sen có bao gồm cả: Canxi, phốt pho, kali, mangan, sắt, vitamin nhóm B, axit amin và chất chống oxy hóa.

Đây đều là các dưỡng chất rất tốt cho mẹ bầu, nhất là với các mẹ có nguy cơ cao bị tăng huyết áp, đái tháo đường thai kỳ. 

Đọc thêm: Bầu uống nước sâm được không?

III. Công dụng của hạt sen với mẹ bầu

Với những thành phần trên, hạt sen đem tới những công dụng tuyệt vời cho mẹ bầu, có thể kể đến như:

1. Kiểm soát tiểu đường trong thai kỳ

Chỉ số đường huyết trong hạt sen thấp nên khi ăn có thể hạn chế nguy cơ tăng  lượng đường trong máu.

Mặt khác, hạt sen còn giúp cơ thể sản sinh ra insulin tại tuyến tụy có công dụng duy trì hàm lượng glucose trong máu ở mức ổn định.

2. Giảm đau nướu cho mẹ bầu

Thành phần hạt sen có chứa kaempferol có tác dụng kháng khuẩn chống viêm.

Bà bầu ăn hạt sen non có tốt không?

Vì vậy thai phụ ăn hạt sen sẽ giúp giảm tình trạng sưng đau ở nướu.

3. Ổn định cân nặng khi mang bầu

Hạt sen giàu chất xơ (2.4g/100g hạt sen) và lượng calo không quá nhiều.

Nhờ vậy mà cân nặng của mẹ bầu trong thai kỳ ổn định hơn.

4. Giúp tăng năng lượng khi có bầu

Trung bình 100g hạt sen bổ sung 161 kcal, lại rất giàu dưỡng chất cần thiết, vì vậy hạt sen được coi là món ăn vặt lành mạnh với mẹ bầu, giúp tăng năng lượng cho mẹ.

5. Giúp làn da sáng đẹp khỏe mạnh

Hạt sen giàu vitamin C (17mg/100g hạt sen) giúp chống oxy hóa và bảo vệ da.

Cùng với đó là các enzyme như L-isoaspartyl methyltransferase có tác dụng hỗ trợ tăng cường tổng hợp collagen cho làn da của mẹ luôn mịn màng.

6. Ngăn ngừa thiếu máu

Khoảng 1.4mg sắt được tìm thấy trong 100g hạt sen.

Do đó, hạt sen là thực phẩm bổ sung sắt mẹ bầu không nên bỏ qua trong thai kỳ để cơ thể tạo ra huyết sắc tố giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

7. Phòng ngừa tiêu chảy

Theo y học cổ truyền, hạt sen có tác dụng bổ tỳ, kích thích tiêu hoá.

Mẹ bầu ăn hạt sen sẽ hỗ trợ hệ tiêu hoá tốt hơn, phòng ngừa tiêu chảy và các triệu chứng rối loạn tiêu hoá.

8. Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ

Thành phần glucozit và chất kiềm trong hạt sen có tác dụng dưỡng tâm.

Mẹ bầu ăn hoặc uống trà sen vào buổi tối hỗ trợ thúc đẩy cơ thể sản xuất insulin, giúp dễ dàng chìm vào giấc ngủ hơn.

9. Tăng cường sự phát triển cho thai nhi

Trong hạt sen có chứa một lượng lớn protein tốt cho sự hình thành của trí não và hệ thần kinh của thai nhi.

Với những công dụng như trên, chắc hẳn các mẹ đã hoàn toàn yên tâm với thắc mắc bầu ăn hạt sen được không?

Vì trên thực tế, đây là loại hạt rất tốt cho sức khỏe của mẹ cũng như sự phát triển của thai nhi.

Tìm hiểu ngay: Sản phẩm canxi hữu cơ Úc cho mẹ và bé

III. Mẹ bầu nên ăn bao nhiêu hạt sen thì tốt?

Các công dụng tuyệt vời của hạt sen chỉ phát huy khi mẹ bầu ăn đúng cách với lượng vừa phải.

Mẹ bầu nên ăn hạt sen với lượng vừa phải

Cụ thể, mỗi ngày các mẹ chỉ nên ăn từ 2-3 nhúm hạt sen tươi. Không nên ăn quá nhiều vì có thể dẫn đến chứng đầy bụng khó tiêu, đầy hơi, thậm chí là táo bón.

IV. Một số món ăn từ sen khi mới có thai

Ngoài cách ăn hạt sen tươi trực tiếp, các mẹ có thể chế biến hạt sen thành các món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng để thay đổi khẩu vị mỗi ngày như: canh gà hạt sen, chè hạt sen, chân giò hầm hạt sen…

1. Canh gà hạt sen

Hạt sen kết hợp với thịt gà có tác dụng an thần, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là mẹ bầu bị suy nhược cơ thể.

– Nguyên liệu: 1/2 con gà ác hoặc gà ta; 100g hạt sen; 100g nấm hương; 2 lát gừng; 1 củ cà rốt; gia vị.

– Cách sơ chế nguyên liệu:

+ Gà làm sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

+ Đem tẩm thịt gà với hành tỏi, muối, tiêu, ớt bột trong khoảng 1 tiếng.

+ Nấm hương ngâm trong nước cho nở rồi rửa sạch, cắt chân.

+ Hạt sen tươi lấy hết tâm sen rồi rửa sạch.

+ Cà rốt cạo sạch vỏ và thái khúc vừa ăn.

– Cách nấu:

+ Cho hạt sen, nấm hương và thịt gà vào trong nồi.

+ Đổ 1,5 – 2 bát nước to rồi đun sôi. Khi sôi thì đun nhỏ lửa trong thời gian 45 phút.

2. Cháo hạt sen móng giò

Cháo hạt sen móng giò là món ăn tuyệt vời cho mẹ bầu trong thai kỳ.

Hạt sen bùi bùi bở, thịt chân giò mềm ngọt cháo đậm hương vị sẽ giúp giảm cảm giác chán ăn cho mẹ bầu. 

– Nguyên liệu: 100g gạo tẻ; 1 cái chân giò; 100g hạt sen; gia vị.

– Cách sơ chế nguyên liệu:

+ Vo sạch gạo rồi ngâm khoảng 2 tiếng cho gạo nở.

+ Hạt sen bỏ tâm sen, rửa sạch và để ráo.

+ Chân giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đem luộc sơ với nước.

+ Cho móng giò vào xào cùng chút nước mắm và bột ngọt.

– Cách nấu: 

+ Cho gạo, chân giò và hạt sen vào nồi hầm

+ Tới khi chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

3. Hạt sen hầm nho khô

Hạt sen hầm nho khô vừa ngon vừa bổ sung, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại các bệnh thường gặp khi mang bầu như mệt mỏi, cảm cúm…

– Nguyên liệu: 100g hạt sen; 50g nho khô; 100g đường thốt nốt.

– Cách nấu:

+ Nho khô và hạt sen đem rửa sạch.

+ Cho hạt sen vào nấu chín mềm với 1,5 lít nước rồi cho đường thốt nốt vào.

+ Tiếp đó cho nho khô vào nồi hạt sen đun thêm 20 phút nữa rồi tắt bếp.

4. Chè hạt sen cho phụ nữ có thai

Mẹ có thể kết hợp với hạt sen với kỷ tử, nấm tuyết để có mòn chè hạt sen tốt cho sức khỏe. Cách nấu chè hạt sen đơn giản như sau:

– Nguyên liệu: 100g hạt sen tươi; 10g kỷ tử; 10g nấm tuyết; 150g đường phèn; muối.

– Cách sơ chế nguyên liệu:

+ Hạt sen, kỷ tử rửa sạch và để ráo.

+ Nấm tuyết ngâm cho tới khi nở mềm thì rửa sạch và cắt sợi vừa ăn.

– Cách nấu:

+ Cho hạt sen vào nồi đun cho tới khi gần chín thì bạn cho nấm tuyết và kỷ tử vào.

+ Cho đường phèn vào chờ và thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Ngoài ra, mẹ bầu có thể tham khảo một số món ăn khác từ hạt sen như: canh nấm hạt sen, cháo thịt bò hạt sen, lườn gà hầm hạt sen, chè bí đỏ hạt sen, bà bầu ăn yến chưng hạt sen… 

V. Lưu ý về hạt sen với phụ nữ mang thai

Ngoài câu hỏi bầu ăn hạt sen được không? Để phòng ngừa các tác dụng phụ và rủi ro vì ăn hạt sen sai cách, các mẹ bầu nên cẩn thận chú ý những điều sau:

– Các mẹ bầu có tiền sử dị ứng với các hạt loại hạt nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn hạt sen.

– Sau khi ăn hạt sen nếu có dấu hiệu bị chóng mặt, buồn nôn, tiêu chảy thì mẹ bầu cần tới bệnh viện ngay.

– Mẹ bầu bị táo bón thai kỳ không nên ăn nhiều hạt sen có thể gây rối loạn tiêu hoá, khó tiêu và làm nặng hơn tình trạng táo bón.

– Mẹ bầu mắc bệnh tim mạch khi ăn hạt sen cần loại bỏ hết tâm sen vì tâm sen có chứa thành phần alkaloid gây ảnh hưởng tim mạch.

– Chọn ăn hạt sen có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, tươi ngon, không bị mốc, không có mùi lạ, không để lâu ngày…

Như vậy, bà bầu có được ăn hạt sen nhưng chỉ nên ăn với lượng vừa phải, không nên lạm dụng ăn quá nhiều.

Hãy bổ sung hạt sen vào thực đơn ăn uống hàng ngày khoa học và hợp lý để đảm bảo sức khỏe của cả mẹ bầu và thai nhi, các mẹ nhé!